1、先把擀好的麻花面，切成条状。
2、再把条状麻花面对折，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处。
3、然后顺着一个方向转动，转不动为止。
4、最后对折一下，把开口一端从食指绕处穿出即可。
麻花是中国的一种特色油炸面食小吃。传说是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。
