面粉爆炸的原因有以下两点：
1、面粉本身不会爆炸，所谓的面粉爆炸其实是粉尘爆炸，空气中的粉尘颗粒达到一定浓度时，只要遇到明火，面粉就会发热，导致空气体积迅速膨胀变大，最终发生爆炸。
2、面粉里含有碳水化合物，是一种可燃物，当面粉扬起粉尘和家中炉灶明火相遇就会发生爆炸，再加上空气中含有氧气，是一种助燃气体，会加大火灾面积。
面粉存放方法：
1、温度适宜：储藏的温度与面粉的熟成时间成正比，温度越高，熟成越快，同时还会缩短面粉的保质期。面粉储存理想温度为18℃-24℃。
2、环境干净卫生：环境洁净可减少害虫的滋生、微生物的繁殖，避免面粉被污染。
3、没有异味：面粉会吸收及储藏空气中的气味。
4、离墙离地：为了有良好的通风，减少受潮、虫害、其他污染，离墙离地是最基本要求，底部支撑以塑料为宜。
