游龙斑是龙斑鱼。龙斑鱼原产自澳大利亚，在泰国尤其著名，被称为泰国国鱼，其肉质清淡、少骨、味道丰滑鲜美。龙斑鱼的营养价值就是蛋白质，龙斑鱼还含有丰富的维生素A、维生素D和维生素B等人体所能吸收的营养成分。
龙斑鱼的营养价值：
龙斑含有丰富的维生素A、维生素D和B族维生素。鱼肉中还含有硫胺霉，能分解维生素B1，此外鱼肉蛋白质中蛋氨酸、赖氨酸的含量较多，氨基酸的组成与人体组织蛋白想接近，是完全蛋白质，具有较高的营养价值。蛋白质组织松软，水分含量较多，肉质细嫩，而且结缔组织、皮膜量很少，这是鱼肉易于消化的重要原因，龙斑鱼肉脂肪在常温下多程液态，容易被消化吸收，消化率达95%左右。鱼肉无机盐的含量约为1%-2%，鱼肉中以钾、钙、磷、镁、碘较多，尤以碘和磷的含量比家畜肉类多，鱼类还含有人体所需的多种微量元素，如铜、铁、氟、碘、钴、硒、锌、钒等。
