消毒柜不可以当碗柜用。因为消毒柜与冰箱相似，密封性较好，与外界流通不畅，若把消毒柜当碗柜使用，柜内湿度过大，除了对消毒柜有损害，还易滋生细菌，会危害人的身体健康。消毒柜最好一两天通电消毒一次，餐具必须洗干净后将水分擦干才能放进消毒柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。
食具消毒柜在日常使用维护时需注意以下几点：
1、消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。
2、将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，并留有间隙，避免堆叠。
3、消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。
4、消毒结束后，柜内仍处于高温，容易伤皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，若暂不使用食具，最好不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天。
