鱼的血液和体液主要组成部分是盐和蛋白质，在淡水中生活的时候，水的浓度远低于鱼的体液，渗透压也就比水高，四周的水会向鱼的体内渗透，而海水则刚好相反。所以淡水鱼一生都不需要喝水，而海鱼则必须经常喝水。
人类不喝水一般只能存活三天，但是鱼离开水十分钟就会死亡，所有它们只能生活在水中。有时候我们可能会有这样的疑问：鱼儿每天生活在水里，它到底喝不喝水，一天会喝掉多少水呢？如果喝水太多肚子会不会涨呢？
其实，鱼类分为淡水鱼和海鱼，其中淡水鱼一生都不需要喝水，而海鱼则必须经常喝水。这里面的奥妙就在于水中的盐分是不同的。
鱼的血液和体液主要组成部分是盐和蛋白质，在淡水中生活的时候，水的浓度远低于鱼的体液，渗透压也就比水高，而水的特性是从渗透压低的地方向渗透压高的地方流动，所以鱼四周的水会拼命的向鱼的体内渗透。因此我们看到的淡水鱼非但不会喝水，反而需要不断地将体内过多的水分以尿液的形式通过肾小体发达的肾脏排出体外，以保障体内渗透压平衡。
而对于生活在海水里的鱼则刚好相反，鱼的体液浓度是不变的，唯一的变量是水的浓度。海水的浓度远远超过鱼的体液浓度，所以渗透压也跟淡水时相反，鱼的体液会不断地被抽入大海中。因此海里的鱼就必须不停地喝水，否则很快就会失血而死。正是因为这样的原因，海鱼的肾脏普遍变得发达，这样在大量吸入海水的时候也能够及时通过鳃进行代谢。
其实在鱼吸入水的时候，鳃也通过鳃丝吸取水里的氧气。我们现在知道鱼类的鳃丝大部分由毛细血管组成，吸入的水会逆着鳃丝的方向流动，而这个过程中氧气就被鳃丝所“截获”，所以鱼嘴一合一闭看似像在喝水，实际上只是在获取氧气而已。
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