(原创)如何选购一款好的电饭锅？-知识库

最佳答案虽然说在选购一款电饭锅时其操作难易、质量做工、清洗难度等都是重要参照，但重中之重还是煮出饭的质量。第一：煮饭味道、香味来看为公平公正，经过一场多候选人盲测煮饭味道进行

虽然说在选购一款电饭锅时其操作难易、质量做工、清洗难度等都是重要参照，但重中之重还是煮出饭的质量。

第一：煮饭味道、香味来看

为公平公正，经过一场多候选人盲测煮饭味道进行测试，对(粘锅、溢锅、清洗难度、操作难度、做工)和煮饭能力(滋味、软硬度、弹性、粘性、饭粒完整性、光泽、颜色、气味、冷饭质地)进行打分。从而得出味道方面的使用体验高低。

通过盲测官对两个相同样本打分的差异大小，以及是否能在测试过程中发现相同样本，来筛选出味觉相对灵敏的盲测官进行正式评测。在正式测试时我们同样提供了第四份参照样本，如果超过两位盲测官对相同样本打分出现差异，测试将会重新进行。

整体结果：虎牌分数最高，格兰仕分数最低，IH加热技术的电饭锅相对得分较高一些。

籼米结果：虎牌分数最高，九阳分数最低

粳米结果：松下分数最高，格兰仕分数最低

清洗难度：大部分电饭锅都比较容易清洗，三角表现最差

粘锅结果：象印得分最高，三角粘锅比较明显

溢锅结果：虎牌，飞利浦，象印，小米均完全不溢锅，奥克斯和格力在煮粳米时出现明显的溢锅。

操作难度：苏泊尔得分最高，格兰仕和飞利浦由于侧面按键，操作难度最大做工，九阳最受好评

第二温度均匀性实验

，目前市面上常见的电饭锅有底盘加热和IH加热两种方式。相比底盘的热传导加热，IH电饭锅则采用电磁感应技术，是内胆自己发热，全方位立体加热。底盘加热电饭锅的发热点只在底部，并且只能靠底部来传导热量。IH加热则更为立体，是一种由线到面的加热方式，各个点发热最终汇聚到一起。全方位加热和底部发热做出来的饭味道定有很大差别。因为受热均匀会让米粒受恒定一致的热度，不至于烧糊，夹生等情况。所以在选择品牌的时候，要考虑各电饭煲加热方式、制造工艺上有差距进行选择。

然后据统计，使用将电饭锅空载加热到上限温度，并使用热成像仪记录此时锅体温度分布图，再通过FLIR tools分析图像中整体及各点温度，采集图像中足够多的离散点(温度值)，进行温度数值计算(取平均求方差)，得出到不同的数据，数值越小代表温差越小，温度也就越均匀。如果电饭锅受热不均匀，在煮饭时就会出现夹生和糊底的状况，影响米饭口感。这个数值需要自行去参考参数以及询问产品工艺设计。