1、首先将梨放入冰箱冷冻层冷冻12小时；
2、然后取出解冻24小时，注意要彻底解冻；
3、继续放冰箱冷冻12个小时后取出解冻，如此反复，直到梨皮颜色变黑即可。
冻梨的营养价值：
冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。梨的果实通常用来食用，不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。梨含有鞣酸、苹果酸、维生素B2、天门冬素、维生素B1、钾、纤维素等营养物质。梨不仅鲜甜可口、香脆多汁，而且营养丰富。
