过年吃的鱼可以是鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳜鱼。吃鲤鱼有大吉大利、跃龙门的寓意；鲫鱼的谐音是吉鱼，寓意是吉祥如意；鲢鱼指的是鲢鳙，寓意着连年有余；鳜鱼的谐音是贵鱼，寓意着富贵有余。
鱼肉的营养价值：
鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。
