五氧化二磷是酸性干燥剂，可以干燥酸性气体或中性气体。当其干燥效率是298K时，水蒸气的含量为1立方米0.00001克，即每立方米空气中被五氧化二磷干燥后，最多剩0.00001克水，五氧化二磷可使硫酸、硝酸脱水，当五氧化二磷与水物质的量为1：6时，五氧化二磷可转化为正磷酸。
五氧化二磷需储存于干燥清洁的仓间内，相对湿度保持在75%以下，远离火种、热源。包装必须密封，切勿受潮。应与易燃、可燃物，碱类等分开存放。不可混储混运。分装和搬运作业要注意个人防护。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。雨天不宜运输。
