1、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐,搅匀即可。
2、煮好的五花肉切约3毫米厚度肉片。
3、将切好片的五花肉两面均匀蘸上料汁,肉皮朝下整齐地码放在大碗里。扣肉上色即完成。
梅干菜扣肉菜品口感特色:
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,梅菜营养价值较高,所含胡萝卜素和镁的含量尤显突出。梅菜扣肉造型别致、大方得体,颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉肥而不腻,食之软烂醇香。梅菜色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,它吸收了五花肉的油和汤汁,味道立即丰富起来,五花肉又带着梅菜的清香,彼此互相配合。
1、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐,搅匀即可。
2、煮好的五花肉切约3毫米厚度肉片。
3、将切好片的五花肉两面均匀蘸上料汁,肉皮朝下整齐地码放在大碗里。扣肉上色即完成。
梅干菜扣肉菜品口感特色:
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,梅菜营养价值较高,所含胡萝卜素和镁的含量尤显突出。梅菜扣肉造型别致、大方得体,颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉肥而不腻,食之软烂醇香。梅菜色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,它吸收了五花肉的油和汤汁,味道立即丰富起来,五花肉又带着梅菜的清香,彼此互相配合。