在鄱阳湖可以看到白鹤、白头鹤、大鸨、黑鹳、中华秋沙鸭、白肩雕、金雕、白尾海雕和遗雕等鸟类，属国家一级保护动物。鄱阳湖已知鸟类有310种，其中典型的湿地鸟类（水鸟）159种。按居留型分，留鸟45种、冬候鸟155种、夏候鸟107种、迷鸟3种。
该湖区秋冬季节受修河水系和赣江水系等水源不足的影响，每年进入秋冬季节到第二年仲春，鄱阳湖则进入枯水期，形成碧野无垠接天云的广阔草洲。河滩与9个独立的小湖泊连接，成为北方候鸟迁徙越冬的最佳之地。1992年，鄱阳湖被列入世界重要湿地名录，主要保护对象为珍稀候鸟及湿地生态系统。
