海虹冷水下锅煮5分钟左右即可。海虹肉讲究的火候，开口即熟，煮久了就不鲜嫩，煮熟的海虹直接可以蘸着姜汁开吃。海虹的营养价值其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾等肉类，海虹脂肪中还含有人体所需的脂肪酸，被誉为海中鸡蛋。
海虹的外形特征：
海虹学名贻贝，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。
