榴莲和香蕉、苹果放一起易熟。榴莲肉与香蕉、苹果放在一起，气候适宜3天左右即熟，夏天1天左右即可。因成熟的香蕉或苹果会释放乙烯气体，而乙烯本身是很多果农用来催熟水果的作用。除水果催熟外，还可将生榴莲用两张报纸将榴莲整个裹住，然后放阴凉地，不要多接触氧气和空气，放两天即熟。
水果催熟，顾名思义，就是指使用非自然的特定条件使水果加快成熟过程，一般采用一些化学物质，如乙烯、乙烯利等。我们经常见到高档的水果被纸或者泡沫包着。不过这不仅仅是为了好看或者“高档”。就像人体受到外界刺激会产生防御反应，从而导致某些生理指标变化一样，水果“受伤”了也会刺激乙烯的分泌。在运输过程中，摩肩接踵的水果们难免磕磕碰碰，虽然只是小伤但也足以使得它们产生更多的乙烯，加速成熟和腐烂。而成熟变软又使得它们更加容易受伤。良好的包装减少了这种受伤的机会，有助于减少损失。
