在龙头节这一天需要吃猪肉，是主要因为在龙头节这一天，我们需要去祭祀，我们需要祭拜神龙，祈求这一年都可以风调雨顺。在中华文化的传统历史中，祭祀通常是猪牛羊。但是祭祀完了的物品，我们都会选择留下。
龙抬头为什么吃猪头肉
因为在古代龙抬头这一天家家户户都要设供台祭祀龙王，那么在祭祀的食物当中都会摆上一个猪头，这个是从古代到现代的一个传统的风俗习惯，所以家家户户都会准备一个大猪头作为贡品来供奉龙王。供奉结束之后，猪头自然是不能扔掉的，因为在中国人的心目当中吃贡品其实也是在吃福气，所以供奉的猪头肉就把它拆分下来给家人们享用，希望把这些福气能够吃下去，让自己在新的一年里有福气。然后龙头节就会吃猪肉了，除了猪肉之外，其实还有很多美味的食物。
龙头节的美食
二月二除了剃头，也要吃猪头肉。按照北方传统习俗，家家户户会用猪头作为祭祀神灵的供品，并吃猪头肉、剃龙头讨鸿运当头的彩头。各大超市都把猪头肉放在显着的位置，刚烀好的猪头肉冒着热气端过来，香气扑鼻，四下呼啦围过来一群人，你要半个，我要半个，谁都不多买，只那么小半斤，回家切成肥瘦相间的薄片，蘸着蒜酱吃，香而不腻。
龙头节吃猪肉
二月二龙抬头吃猪头的习俗由来已久，在过去，有条件的人家从市场上买回整个的猪头，燎净上面的须毛，放大锅里烀，烀熟了，在烹调上用些功夫，二月二吃猪头肉，意在应和“龙抬头”，希望一年里运势抬头，吉祥如意。所以吃猪肉是一个好意头，也是这么一年辛苦的慰藉。
