鲍鱼刺身是生的还是熟的

2022-07-08 20:46 综合科普 1945阅读 投稿:知识库
最佳答案鲍鱼刺身是生的。为最大程度上保持口感的原生滋味,鲍鱼刺身不会做过多处理,通常只会切片后精致的摆盘。但需注意生吃鲍鱼一定要是新鲜的活鲍鱼,已经死了的鲍鱼生吃会有寄生虫和

鲍鱼刺身是生的。为最大程度上保持口感的原生滋味,鲍鱼刺身不会做过多处理,通常只会切片后精致的摆盘。但需注意生吃鲍鱼一定要是新鲜的活鲍鱼,已经死了的鲍鱼生吃会有寄生虫和细菌,吃了可能会导致肠胃不适。其次就是死去的鲍鱼口感不好,味道也不纯正。

鲍鱼一般都采用红烧,清蒸,炖汤等方法进行烹调,比如蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,红烧鲍鱼,蚝汁鲍鱼等,通常会加入很多调料,而且是熟透了的。这些做法比较方便,容易学习,好掌握,家常菜通常用这些方法做鲍鱼。

通过红烧,清蒸,炖汤等方法制作的鲍鱼,口感上层次比较丰富,混合了鲍鱼本身的鲜味,其他食材的香味以及调料的味道。鲍鱼刺身吃起来则鲜而不腥,能最大程度上吃到鲍鱼本身的味道,而且爽脆弹牙,还可以搭配简单的佐料品尝,比如盐,酱油,芥末等。

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