什么是乳清蛋白
1乳清蛋白是最常听见的一种蛋白质,同时也是健身的好帮手。它能够非常快速的消化,并且直接替肌肉提供一块非常好的蛋白质养分。空腹时吃下30克的乳清蛋白,一小时左右的时间血液中的氨基酸能达到巅峰,并且能保持三到四个小时。在快速补充蛋白质的同时,还能补充氨基酸,特别是BCAA,中文名叫支链氨基酸。
乳清蛋白有哪些类型
21.浓缩乳清蛋白:
浓缩乳清蛋白是我们用的比较多的一种,是成本最低的一种。各个品牌的蛋白质含量不一定相同,但是通常都会含有80%以上的蛋白质。
2.分离乳清蛋白:
分离乳清蛋白就是在浓缩乳清蛋白的基础上再进一步加工,通常蛋白质含量超过90%,高纯度的蛋白质,同时价格也会更高。
3.水解乳清蛋白:
进行了水解过后,除去了可能导致过敏的成分,同时也更易吸收,适合更多人群使用。
什么是酪蛋白
3酪蛋白为主要蛋白质,是一种结合了钙磷元素的蛋白。酪蛋白在较低的PH环境中会凝固,之后缓慢的分解释放,酪蛋白又称为缓释蛋白,它能持续释放长达八小时之久。
酪蛋白的类型
41.酪蛋白酸钙:
酪蛋白酸钙的酪蛋白因为它拥有最低的酪蛋白量,所以主要是用来做为食品原料。
2.胶束酪蛋白:
它是纯酪蛋白奶,价格非常昂贵。
3.分离牛奶蛋白:
它富含了胶束酪蛋白和乳清蛋白,价格也较低,是受消费族群最喜欢的一个产品。