车厘子变质了
1一般情况下新鲜车厘子吃起来味道非常甜，如果车厘子吃起来带苦味的话，很可能是因为车厘子已经出现了腐坏变质情况，像这种变质的车厘子，除了口感发苦之外，还会伴有质地变软、气味发酸、带酒味等情况。
冷冻时间过久
2车厘子买回来最好放冰箱冷藏保存，而不宜放在冷冻室内，因为低温冷冻会导致车厘子营养成分流失，并且还会影响车厘子的口感，使得车厘子吃起来发苦。
车厘子还未成熟
3吃车厘子的时候尽量选择已经成熟的果子，这种车厘子口感才是最好的，如果车厘子还未完全成熟的话，吃起来口感就会发酸发涩，甚至是带苦味。
车厘子表面黏黏的还能吃吗
4不建议再吃。
新鲜的车厘子表面十分的光滑、饱满，一旦车厘子外皮开始出现发黏的现象就不建议再继续食用，因为这很可能是细菌滋生所导致的，一般是由于车厘子受冻后保存不当，直接放在高温环境下、温差过大引起了果肉变质，从而导致车厘子表面出现腐坏。一旦车厘子出现这种情况就不建议再继续食用，否则对健康不利，并且还很容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状发生。
