用鸡腿炖汤跟整鸡有区别吗
1可能油脂含量会更少一些。
鸡腿也是属于整鸡的一个部分，所以在相同的重量下，两者所含的营养物质是差不多的，但是一般来说鸡腿的活动量会比较多，相对于其它部位来说脂肪含量是比较低的。
所以如果是用鸡腿来炖汤的话，那么可能其油脂含量可能会更少一些，喝起来没有那么油腻，但是一般来说油脂越多的话，汤的味道喝起来也会要更加鲜美一些。
鸡汤嘌呤高吗
2是比较高的。
嘌呤是是新陈代谢过程中的一种代谢物，在日常的生活中，一般可以将食物按照嘌呤含量的多少将其分为高嘌呤食物（嘌呤＞150mg），中嘌呤食物（嘌呤25-150mg），低嘌呤食物（嘌呤＜25mg）三种。
而鸡汤中含有较多的蛋白质和脂肪，每100克鸡汤中的嘌呤含量大约是480毫克，所以鸡汤是属于高嘌呤食物，平时需要尽量少喝一些，多吃一些鸡肉。
鸡汤什么时候喝吸收最好
3空腹的时候喝吸收效果是比较好的。
如果想要鸡汤吸收效果好的话，那么建议可以在早晨空腹的时候喝，这样人体肠胃的蠕动速度是比较快的，因此也能促进鸡汤的消化和吸收。
而且经过一晚上的消耗之后，此时人体也是需要补充大量营养的时候，此时适当地喝一些鸡汤的话，也能快速地为身体和大脑提供充足的能量。
鸡汤什么时候放盐最入味
4建议起锅之前放。
在炖鸡汤的时候，建议可以在起锅之前放，稍微搅拌均匀之后就可以起锅了，不然如果放得太早的话就有可能会使鸡肉脱水而肉质变老，此时就有可能会影响到鸡汤的口感。
而且盐在长时间的高温下也会失去相应的营养成分，其咸味也会有所变淡，所以如果在鸡汤起锅之前再放盐的话，那么就能减少盐分的摄入，并能减少对人体心脑血管的负担。
