软化血管
1开心果中含有丰富的维生素c、维生素e等矿物质元素，其次还含有钙、铁、磷等成分物质，同时脂肪含量也不低，而脂肪主要是由油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸构成的，适量吃具有一定软化血管的作用。
延缓衰老
2开心果中抗氧化物质是很高的，常见的有叶黄素、维生素e、维生素c等成分物质，适量吃可以帮助提高人体皮肤免受自由基的损伤，有助于改善人体皮肤的弹性，具有一定延缓衰老的作用。
预防心血管疾病
3开心果虽说是一种坚果，但其中含有大量的纤维素、精氨酸等物质，这些物质可以帮助增加人体皮肤血管壁的弹性，促进血液中脂肪粒的分解，从而可以帮助降低血液中胆固醇的含量，能有效帮助人体预防高血压、高血脂等疾病。
降血糖
4墨西哥饮食专家最近指出，开心果含有大量纤维，适量食用开心果有助稳定血糖，其次有专家还建议生活中糖尿病患者可以用开心果取代甜食或者沙拉，所以说开心果对于人体血糖具有一定稳定作用。
