冰冻面条应先解冻,可将冻面条放置在常温下,或是放到热水内泡5分钟左右,再入开水锅内,烧开,或等面熟捞出即可。如果直接煮,会造成中间蒸不熟,或者需要蒸很长时间,以及煮出的面条成坨。
食用指南:
新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损。买来的切面有时碱味很重,加碱是为了去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。因此,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。
冰冻面条应先解冻,可将冻面条放置在常温下,或是放到热水内泡5分钟左右,再入开水锅内,烧开,或等面熟捞出即可。如果直接煮,会造成中间蒸不熟,或者需要蒸很长时间,以及煮出的面条成坨。
食用指南:
新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损。买来的切面有时碱味很重,加碱是为了去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。因此,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。