折耳根怎么凉拌最好吃

2022-08-18 11:40 饮食百科 8358阅读 投稿:知识库
最佳答案折耳根怎么凉拌最好吃1折耳根又被称为蕺菜,是生活中常见的一种草本植物,口感对于一些人来说很好,但对于一些人来说很腥,经常被用来凉拌吃,具体做法如下:首先需要准备适量的折耳根

折耳根怎么凉拌最好吃

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折耳根又被称为蕺菜,是生活中常见的一种草本植物,口感对于一些人来说很好,但对于一些人来说很腥,经常被用来凉拌吃,具体做法如下:

首先需要准备适量的折耳根、胡萝卜、黄瓜、花生米、小米椒、小葱、蒜、生姜、盐、鸡精、味精、醋、生抽、油泼辣子、花椒油等;然后先将折耳根清洗干净,胡萝卜、黄瓜洗净切块备用;小米椒、小葱、蒜、生姜等处理洗净切末备用;之后将折耳根、胡萝卜、黄瓜等混合在一起,加适量花生米、小米椒等搅拌均匀;最后根据自身口感喜好,加适量小葱、蒜、生姜、盐、鸡精、味精、醋、生抽、油泼辣子、花椒油等搅拌均匀入味即可。

折耳根凉拌需要焯水吗

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都可以,根据自身喜好进行选择。

折耳根凉拌的时候,可以进行焯水,也可以直接进行凉拌,只是焯水后的折耳根腥味会减淡,要是不喜欢折耳根腥味的,可以将其焯水再进行凉拌。

但要是喜欢折耳根的味道,那么就不需要焯水,焯水后会导致折耳根的口感受到影响,使折耳根脆爽口感变差。

折耳根凉拌可以过夜吗

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不可以。

很多人在凉拌折耳根的时候,吃不完喜欢过夜后吃,但其实凉拌折耳根是不建议进行过夜的,因为过夜后的凉拌折耳根,很容易滋生细菌以及微生物,食用后容易加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成伤害;就是是没有变质,过夜的凉拌折耳根口感也会受到影响。

折耳根的功效与作用

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清热解毒、利尿消肿。

折耳根三白草科蕺菜属草本植物的根,味辛性温,具有小毒,作为一种药用同源的食物,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分,适量吃具有一定清热解毒,利尿消肿的作用,适宜体质燥热、小便不利等人群进行饮用,对人体健康是很好的。

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