花胶公胶好还是母胶好
1一般是公花胶好些。
不是所有的花胶都需要公母，有些花胶是不用分公母的，但如果要分的话一般情况下公花胶会比母花胶好些。
公花胶外形似马鞍，胶身中部较厚，两边较薄，身形呈V字条纹，以质地结实、厚身、干爽、色金黄呈半透明状为佳品。而母花胶略圆而平展，形似波板，身呈横纹或波浪纹，胶身中部和侧边厚度一样，质感较薄，口感比公花胶略差一点，但价格上会便宜些。
花胶和鱼胶有什么区别
2没区别是一种东西。
花胶就是鱼胶，两者是同一种食物，只是叫法不同，除了这两种称呼外，在部分地区又被称为鱼鳔、鱼肚，其实都是从鱼腹中取出鱼鳔切开、晒干后制成的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，而且花胶有“海洋人参”的美誉，其中所含的营养物质对人体有很好的滋补作用和药用价值。
花胶几头是什么意思
3花胶的单位。
花胶有几头的“头”指的就是花胶的单位，和选购鲍鱼时常听到的“头”是差不多的意思，头数就是指一斤重量的花胶数量。
一般做花胶生意的人都喜欢用头数来作为个数单位，而且由于花胶是用鱼鳔制成，所以买花胶时一般会谈到鱼，而鱼的计量单位多是“条”，为了与鱼区分开，于是就逐渐用“头”来作为花胶的计量单位。
花胶买几头的比较好
4头数越少会越好。
如果同一品种的花胶中花胶的头数越少的话，说明其体重重量越大，所含的营养也就越丰富，因此买花胶时头数越少会越好，不过这样的好花胶价格也就会越来越高。不过这种方法不适用于所有花胶，将野生花胶与养殖花胶对比的话，野生花胶个头可能比养殖花胶个头小，但营养价值比养殖要高很多的情况。
