荔枝需要泡盐水。荔枝肉含有荔枝酸等成分，盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多。荔枝果肉营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质以及大量的维生素C，实为水果之上品。
我们在剥荔枝壳的时候，果肉上有一层薄薄的白膜，有点涩涩的口感，一般我们都是将它剥掉的，但是如果要防止上火的话建议将薄膜也一起吃掉，然后吃完荔枝之后将荔枝蒂部凹进去的果肉白色的蒂状部分也一起的吃掉，同样可以防止上火。时下，有很多人喜欢去荔枝果园，现摘现吃。然而，大白天去摘荔枝，边摘边吃，很容易上火。这是因为，荔枝本身是偏温的，经过太阳暴晒之后，热性就更强了。同时，大太阳下，人体本身也很热。这时候吃荔枝，更容易上火。所以，如果要边摘边吃，那最好在清晨。因为这时候的荔枝，刚把前一晚的雨露吸收了，最滋阴。
