视情况而定，打开后的椰子，在冰箱中放置不会超过两天。若是未打开的椰子，放在冰箱中冷藏，可以保存一个月左右。椰子可以放进冰箱的冷藏室中保存，但不要放在冷冻室中保存，避免变质变味。同时，打开的椰子需尽快喝完，避免长时间和空气接触而滋生细菌。
椰子的营养价值：
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。
