芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，3-5月开花，5-6月结果，中国各地均有栽培。
芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。
芥菜生长期较短，从播种到采收约30天，10-12片叶时即可采收。适宜生长的温度为15-22℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓，影响菜品质量。当温度低于12℃，会抑制植株生长。在适宜温度范围内，温度越高生长越快，生长期越短，反之则生长缓慢。
芥菜种植时间及种植技术要点
最佳答案1、时间：芥菜一般在2月下旬或者9月份种植。2、选种：选种品种优质、抗寒性好的种子。3、土壤：选择土质疏松、透气性好、排水性好的肥沃土壤。4、种植：将种子种植至土壤，覆盖一层薄
1、时间：芥菜一般在2月下旬或者9月份种植。2、选种：选种品种优质、抗寒性好的种子。3、土壤：选择土质疏松、透气性好、排水性好的肥沃土壤。4、种植：将种子种植至土壤，覆盖一层薄土，浇适量的水，再用稻草覆盖，保温保湿。
