补血
1鸡蛋是一种营养比较高的食物，除了丰富的蛋白质外，在鸡蛋中还含有丰富的铁元素，铁元素是人体所需要的微量元素，适当的补充铁元素可以促进体内血红蛋白的合成，有利于补血，因此，适量吃冲鸡蛋花可以使人气色红润，有益气补血的功效。
保护视力
2鸡蛋分为两个部分，一个部分是蛋黄，一个部分是蛋清，蛋清富含蛋白质，而蛋黄中含有丰富的玉米黄素和叶黄素，食用蛋黄对眼睛的视网膜有保护作用，经常食用鸡蛋可以吸收紫外线，从而降低眼睛受紫外线的伤害，起到了保护视力的作用，冲鸡蛋花可以最大程度的保留鸡蛋中的营养成分，有助于蛋黄中营养元素的保留，饮用冲鸡蛋花后，保护视力的功效也比较好；
清热止咳
3鸡蛋是常见的食材，在中医里面，鸡蛋性平，服用鸡蛋有滋阴养血的作用，为了增加冲鸡蛋花的风味和营养，很多人在做冲鸡蛋花的时候会加入蜂蜜或者是盐来调节味道，蜂蜜和盐都具有去火作用，适当的食用一些冲鸡蛋花可以改善平常咽喉不适、咳嗽等症状，有利于健康；
补充蛋白质
4鸡蛋口感细腻，营养价值也比较高，在鸡蛋中含有大量优质蛋白，冲鸡蛋花一般是用沸水冲的，整个过程比较快，冲鸡蛋花比其他烹饪方法更能最大限度的保留鸡蛋中的营养成分，其营养的吸收率更高，适当食用冲鸡蛋花可以比常规吃鸡蛋更好的补充蛋白质。
