100摄氏度的水比100摄氏度的油更烫。水和油都是100摄氏度，但是释放的热量是不同的。水传递的热量比油传递的热量多，因水的比热容相对较大，1千克的水温通过降低1摄氏度可以释放大约4200焦耳的热量，然而，油只能释放1800到2400焦耳的能量。
温度的基本含义：
根据某个可观察现象（如水银柱的膨胀），按照几种任意标度之一所测得的冷热程度。温度是物体内分子间平动动能的一种表现形式。分子运动愈快，即温度愈高，物体愈热；分子运动愈慢，即温度愈低，物体愈冷。从分子运动论观点看，温度是物体分子运动平均动能的标志，温度是分子热运动的集体表现，含有统计意义。温度高到一定程度把空气中的氧气物质燃烧化为火焰传递热可导致物质融化融解高到极致便毁灭物质（质量）能量一切；温度低到一定程度便可以与水或空气或身体（血液）中的水分凝固成冰传递冷，冰冻可导致物质碎裂，冷到极致可碎裂物质质量能量一切危及生命的都可以改变物体的移动（运动）速度。
