焯水
1想要鸡汤的味道好喝，可以在烹饪之前将鸡肉进行焯水，进行充分的焯水之后，鸡肉的味道会比较细嫩，而且之后煮出来的鸡汤会比较的清亮，喝起来的味道也比较的好，食用后也更有利于鸡汤营养成分的吸收，养生价值会更好。
选择营养汤底
2炖鸡汤的时候可以选择用矿泉水或者是椰子水来炖汤，矿泉水中含有多种矿物质，例如：钙镁离子等，而且矿泉水的味道通常有淡淡的甜味，食用口感也会很不错；椰子水味道清甜可口，可以当饮料喝，也可以用来熬汤，可以增进鸡汤的味道和营养，有一道非常有名的菜肴就叫椰子鸡，在炖鸡汤的时候可以选择用椰子水来熬鸡汤。
小火慢炖
3鸡汤的主要成分是鸡肉，鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、碳水化合物等营养成分，适量的食用一些鸡汤可以增进营养，有利于健康，用小火慢炖可以将鸡肉中的有效成分充分析出，同时会让鸡肉更好消化和吸收，日常生活中可以选择用小火慢炖的方式来料理鸡汤。
小贴士
有一种炖锅，是专门用来熬汤的，晚上按开关键进行熬煮，早上就可以吃到美味的鸡汤了。
搭配其他食材或药材
4清炖鸡汤，也可以在里面加入一些温补的食材或者是药材，例如：红枣、枸杞、黄芪、党参、西洋参等都是比较好的选择，食材或药材可以改善鸡汤的味道，还能起到协同增效的作用，饮用后会更有利于身体健康。
