蒸鸡蛋糕多长时间
1一般蒸20-30分钟左右即可。
鸡蛋糕主要是由鸡蛋为只要原材料制成的一种小吃，口感香甜软糯，色泽光滑是老少皆宜的，蒸鸡蛋糕的时间并不需要太长，大概20-30分钟左右就差不多了，避免时间太长，导致鸡蛋糕变老。
鸡蛋糕热量高不高
2一般。
鸡蛋糕主要是由鸡蛋为主要原材料制成的一种美食，其热流量是不太高的，主要的看鸡蛋糕的重量和所含糖分、鸡蛋的含量。
正常情况下一个鸡蛋糕的热量大约是76卡路里左右，相对于生活中很多食物来说，鸡蛋糕的热量算低的了，吃一个鸡蛋糕通过慢走1个小时就能消耗掉这些热量。
鸡蛋糕鸡蛋和水的比例
3建议鸡蛋和水的比例是2:1最好。
做鸡蛋糕的时候鸡蛋和水的比例是很重要的，通常建议使用比例为2:1最好，并且最好是温水进行搅拌。
一般要是鸡蛋大于水的比例，做出的鸡蛋羹就会存在蜂窝的情况；鸡蛋小于水的比例，又不能使鸡蛋糕成型，因此鸡蛋糕鸡蛋和水比例最大不能超过2:1。
家常鸡蛋糕的做法
4具体有以下做法：
材料：鸡蛋、白糖、打蛋器、低筋面粉、模具、黑芝麻、烤箱。
步骤：
1、先将鸡蛋打入盆中无需进行分离。
2、再一次性加入白糖，用电动打蛋器高速打发至蓬松发白。
3、接着筛入低筋面粉，然后快速的翻拌均匀。
4、然后再加入玉米油，继续用刮刀翻拌均匀。
5、之后在模具垫上纸托将蛋糕糊倒入纸托中，表面再撒上少许的黑芝麻。
6、最后放入预热好的烤箱上下火150度，中层烘烤30分钟，取出晾凉即可。
