制作工艺
1乌龙茶属于半发酵茶，需要经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后才能制作而成的，而绿茶的制作工艺比较简单，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，是不需要经过发酵的。
营养成分
2乌龙茶因为经过了发酵，所以其中所含的营养物质会发生一定的流失，而绿茶是没有经过发酵的，所以保留了鲜叶的天然物质，含有更多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
口感滋味
3绿茶的颜色比较鲜嫩，泡出来的茶汤具有清汤绿叶的特点，而且绿茶的味道浓烈，收敛性较强；而乌龙茶经过发酵之后，刺激性会更小一些，冲泡后汤色金黄浓艳，入口比较醇和，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。
功效作用
4乌龙茶又被称为“美容茶”、“健美茶”等，其主要作用表现在分解脂肪、减肥瘦身上面，而绿茶中含有较多的天然活性物质，富含多种营养物质，对于人体来说具有抗氧化、抗衰老、消炎杀菌、清热解暑的作用。
