苹果表皮刮出白色物质能吃吗
1最好不吃。
苹果表面的白色物质其实是蜡，如果是苹果自身分泌的果蜡，食用后对人体是不会有什么影响的。但市面上很多苹果都是后期人工上的蜡，其中部分黑心商家还会使用工业蜡，这些工业蜡中含有一些重金属元素，食用后对健康威胁较大。而很多人并不能分辨蜡的好坏，所以一般在吃苹果的时候最好不吃表层的蜡。
苹果为什么打蜡
2减少细菌入侵
苹果在自身的生长过程中会分泌一层果蜡，这层果蜡主要是酯类成分，可以防止外界细菌、维生素入侵苹果内，可以起到一定的保护作用。
保鲜
苹果摘下后运输过程比较长，所以摘下来之后商家还会在苹果表面涂上一层蜡，这样能减少苹果中水分的流失，起到保鲜的作用，同时还能防止害虫的侵蚀。
增加卖相
在苹果表面涂上一层蜡能提高苹果光泽度，同时还能解决表皮存放时间一长皱缩的情况，从而能提升苹果的卖相。
怎么分辨苹果有没有上蜡
3看外表
打过蜡的苹果表皮非常光滑亮丽，其闻起来苹果的香味也比较的淡。
刮外皮
另外还可以用水果刀刮一下苹果的外皮，新鲜苹果表面天然有一层果蜡，用刀子刮出来多为白色粉末状。而加了人工蜡的苹果用刀子刮出来多为片状，但食用蜡多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，对人体无害。
用纸擦
如果是食用蜡的话，用纸擦拭果皮表面并不会有什么异样，但如果是有加入工业蜡的话，用纸巾擦能擦下一层淡淡的红色物质，这种加有工业蜡的苹果是不建议食用的。
苹果表面的蜡怎么样洗掉
4盐水清洗
准备一盆温水，将苹果往水中稍微打湿一下，然后再去一小撮盐涂抹在苹果表面，并用手将盐均匀涂抹整个苹果，在摩擦的过程中能将苹果皮上的蜡去掉，最好在用温水将苹果清洗干净即可。
牙膏清洗
将苹果放入温水中打湿一下，然后再在苹果表面涂抹少许牙膏，并将牙膏均匀涂抹整个苹果表面，牙膏当中的有效成分也能溶解苹果表面的蜡，最后用清水将苹果清洗干净即可食用。
