芹菜的介绍
芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一。
芹菜的根系为浅根系，不耐旱，为二年生蔬菜，第二年开花，通常为异花授粉，果实为双悬果，圆球形，果实中含挥发性芳香油脂，有香味，种子有休眠期，发芽慢，收获时不易发芽，高温下发芽更慢，在有光的条件下比黑暗条件容易发芽。
芹菜最适春秋两季栽培，而以秋栽为主，因幼苗对不良环境有一定的适应能力，故播种期不严格，只要能避过先期抽薹，并将生长盛期安排在冷凉季节就能获得丰产优质。
芹菜怎样催芽
最佳答案芹菜的催芽可以将种子放在水中浸泡24小时，然后揉搓种子并将表面的物质清除干净，再用清水冲洗几次，再捞出晾干，准备一个盆型容器，将种子放入其中，盖上一层湿布，放在阴凉通风处即可，注
芹菜的催芽可以将种子放在水中浸泡24小时，然后揉搓种子并将表面的物质清除干净，再用清水冲洗几次，再捞出晾干，准备一个盆型容器，将种子放入其中，盖上一层湿布，放在阴凉通风处即可，注意每天要将种子翻动一次，并且每两天要用清水淘洗一遍种子，保持水分，防止发霉，冲洗后要晾一下，一周后种子基本就可露白。
