开胃消食
1番茄汤中含有多种有机酸成分，喝起来味道酸酸甜甜，能够有效地刺激胃酸的分泌，而且番茄汤中所含的果胶和纤维素也能促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，因此平时适当地喝一些番茄汤的话可以起到开胃消食的作用。
生津止渴
2番茄汤中含有大量的水分和易于被人体吸收的葡萄糖、果糖，食用后可以为人体补充一定的能量和水分，并能够刺激唾液的分泌，因此对于一些经常口干、口渴的人群来说，可以适当地喝一些番茄汤来起到生津止渴的作用。
消炎消肿
3番茄中所含的番茄碱不仅具有抗真菌的作用，而且能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应，并能明显降低由组织胺引起的毛细血管通透性的升高，因此平时适当地喝一些西红柿汤的话可以起到消炎消肿的作用。
美容养颜
4番茄中含有多种抗氧化物质，食用后可以帮助人体抵抗多种导致衰老的氧自由基，并能减少紫外线对皮肤的伤害，阻止黑色素的形成，因此平时适当地喝一些番茄汤的话可以对人体起到美容养颜、抗衰老的作用。
