云南山茶的开花期较长，可历时7~8个月。但不同品种的茶花开花时间有所差异，最早可在10月份开花，翌年5月份才落花，盛花期为1～3月份，开花时，观赏性非常好。
云南山茶花需要生长在避风、半阴的环境中，种植时，要选择土层深厚、排水良好、土壤pH值合适的地方。种植时，依据植株大小挖穴，加入骨料基肥后，再加一层素土，浇水透即可。
云南山茶花最适宜的生长发育温度为18-24℃，温度超过32℃时山茶花生长受抑制；温度在-5℃以下则会发生冻害。不同品种的云南山茶花对低温的抵抗力有差别，如麻叶桃红、牡丹茶、恨天高、童子面等特别不耐寒，温度0低于℃时花蕾就会脱落，冬季要注意采取相应的降温防冻措施。
