青蒜为葱属二年生蔬菜。经栽培后，趁茎叶柔嫩时采收供食用称为青蒜。青蒜喜欢冷冻气候，但随着出口和市场要求，夏季栽培青蒜成为增加经济收入的一个新途径。
在夏季栽培青蒜，应选择耐热及抗性强的品种。播种期一般在5～8月中旬，具体时间要依据海拔高度而定。山区夏季生产青蒜，海拔越高，温度越低，对青蒜的发育越有利，而且产量较高，只是生育期长。
青蒜为耐寒性蔬菜。茎叶生长适温为12～16℃，花茎和鳞茎发育适温为15～20℃。
青蒜种植方法和时间
最佳答案1、选种：选择品种优良、高产、抗逆性强的种子。2、土壤：地势平坦、方便排水的地块，种植前将土壤进行适当翻动，增加土壤的疏松性和透气性。3、种植：将种子种植至土壤，覆盖薄土，浇适
1、选种：选择品种优良、高产、抗逆性强的种子。2、土壤：地势平坦、方便排水的地块，种植前将土壤进行适当翻动，增加土壤的疏松性和透气性。3、种植：将种子种植至土壤，覆盖薄土，浇适量的水即可。4、时间：青蒜一般在春季进行种植。
