1、幼芽期：在播种之后，向日葵会长出幼芽儿。从此时开始至它开始孕蕾为止，是它的幼芽期，大约要35-50天左右。这段时间它会逐渐长高，并且从1-2片叶片，生长为多个叶片。它的根系在此时也会迅速生长，变得非常发达。
2、现蕾期：在经过了幼苗期之后，从向日葵的顶端长出星状体，到向日葵开花，就是向日葵的花蕾，这20多天的时间里，向日葵会不断的吸收营养，让自己的身体变得越来越强壮，花瓣和叶子也会保持正常的生长。
3、开花期：开花的时候75%的向日葵是舌状花，这个时候就是开花的时候了，从舌状花开始，到管状花完全开花，通常要6-9天，开花时间是4-6天。4、成熟期：从开花至种子全部成熟期。此期为25至55天，因品种而异。如果授粉是成功的，那么15天之后，种子就可以发芽了。在适当的条件下，种子可以在一个多月内全部成熟。
