通常没开封的月饼保质期是20-90天。月饼的保质期主要受馅料的影响，同时也受包装的影响，水果馅儿的月饼大概能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些，冰皮月饼保质期最短，放冰箱可保存15-20天。
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
