香葱喜欢稍微冷凉的环境，适宜它生长的温度在20℃左右，因此从香葱的生长习性上来看，最好选春季或者秋季种植，气候更适宜，种下之后方便管理，也可保证香葱种子更好的萌发，利于生长。具体选3-4月或9月前后，若是在北方寒冷地区，一般都是春季播种，秋冬温度低，不适合种植。
种植香葱要选方便排水、灌水、光照充足的地块，种植前还要先整地，先将地块中的杂物清理干净，施加基肥并翻地一次。基肥一般都是选农家肥，将腐熟的肥料撒入土壤中，翻土一次即可。
定植的时候挖穴定植即可，挖取葱苗的时候要小心，尽量深挖，不要伤到根系。按照10厘米左右的距离挖穴，行距按照15-20厘米进行，每个穴里放8-10株葱苗，栽种之后将周围的土壤压实，然后浇灌透水，葱苗很快就会适应新的环境，恢复正常生长。
