水泥冬天干的时间大概是在8个小时到10个小时左右，具体的时间根据气温决定，如果是在零上5度左右，硬化的时间最多只需要等待10个小时；如果温度已经达到了零下10度或者是15度，那么硬化的时间比较久，最起码要等待24个小时，甚至是更久。
水泥是粉状水硬性无机胶凝材料。加水搅拌后成浆体，能在空气中硬化或者在水中硬化，并能把砂、石等材料牢固地胶结在一起。早期石灰与火山灰的混合物与现代的石灰火山灰水泥很相似，用它胶结碎石制成的混凝土，硬化后不但强度较高，而且还能抵抗淡水或含盐水的侵蚀。长期以来，它作为一种重要的胶凝材料，广泛应用于土木建筑、水利、国防等工程。
