莲子热量高吗
1350大卡。
莲子中的主要成分是淀粉，每100克的干莲子中大约含有350大卡的热量，如果是作为主食来食用的话，相对于其他主食来说，并不是属于热量比较高的食物。
而且莲子中还含有十分丰富的蛋白质、维生素和矿物质，食用之后可以为人体补充多种营养成分，平时适当地吃一些莲子的话可以对人体起到补中益气、补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。
减肥期间能不能吃莲子
2可以代替主食来进行食用。
莲子中所含的主要成分是淀粉和蛋白质，如果在减肥期间食用的话，建议用莲子来代替主食食用，这样才能起到比较好的减肥效果。
能不能减肥最主要看的还是长期的热量摄入与消耗，如果在摄入热量已经足够的情况下再吃莲子的话，那么此时摄入的多余热量在消耗不够的情况下就会转化成脂肪堆积起来，是不利于减肥的。
莲子没熟透能吃吗
3不建议食用。
莲子本身的质地比较硬，其中含有较多的淀粉和蛋白质，如果没有煮熟就吃的话会对人体的肠胃造成较大的负担，容易使人体出现腹痛、腹胀等消化不良的症状，所以是不建议食用没熟透的莲子的。
如果想要莲子更快地被煮熟、煮烂的话，建议在煮之前最好是先将莲子先经过浸泡，使其内部吸饱水分之后再煮，这样煮出来的莲子才会更加地软糯。
莲子要泡多久才可以煮
4建议三个小时以上。
莲子的表面有一层角质层，其厚度与莲子存放的时长有很大的关系，一般来说存放时间越长，角质层就越厚，莲子就越难被煮烂，所以一般在煮莲子之前都需要将莲子先经过浸泡。
一般建议最好是浸泡三小时以上，有条件的话也可以将莲子浸泡一晚上，第二天再用来煮，这样莲子才能更快地被煮烂，吃起来口感也会更好一些。
