增强免疫力
1瘦肉汤中富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等多种维生素和矿物质成分，食用后可以为机体补充较为充足的营养，对促进身体发育，帮助修复受损细胞的更新和恢复有很好的功效，因此瘦肉汤可以有效提升免疫力。
补肾养血
2从中医食疗角度看，瘦肉汤可以入肾经补肾，帮助改善肾虚体弱、贫血头晕、营养不良等等症，从而营养成分上看，瘦肉汤可以为人体提高优质蛋白质、脂肪酸、血红素（有机铁）以及促进铁吸收的半胱氨酸成分，因此瘦肉汤有补肾养血的功效。
滋阴润燥
3瘦肉汤食用后能养不足之阴液，清郁结之热痰，降上浮之虚火，是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品，也是热病后极佳的调养品，因此瘦肉汤吃了有滋阴润燥的功效。
保护视力
4瘦肉汤中含有丰富的维生素A，而这种成分是维持正常视觉功能的重要物质，能够促进人体视紫红质的再生，对预防和减轻夜盲症、视力减退等病症有很好的功效，因此瘦肉汤有保护视力的作用。
