消食开胃
1山楂中含有多种有机酸、维生素C物质，可提高胃蛋白酶的活性，刺激胃黏膜分泌胃液，促进蛋白质分解消化，而且从中医的角度看，山楂入脾、胃经，，尤其是对于肉食积滞功效十分出色，因此适当的用山楂泡水喝是很有消食健胃的作用的。
活血化瘀
2山楂除了能食用外，药用功效也是十分出色的，中医认为山楂有活血化瘀的作用，其成分中的黄酮类物质能扩张血管，增加血流量，对于局部淤血凝滞、跌打损伤以及月经不调等症状，用山楂泡水喝能起到一定的辅助疗效。
保护血管
3山楂内含有的黄酮、三萜酸、熊果酸等有效成份，对高血压能有比较明显的降压作用，同时山楂还具有扩张血管、软化血管、增加血流量、兴奋中枢神经系统、降低胆固醇的功效，很适合像高血压、高血脂等心血管疾病的人群食用。
提高免疫
4山楂中的黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质具有阻断并减少体内多余自由基的生成，增强机体免疫力，尤其是维生素C能激活身体里的白细胞活性，增强吞噬细胞的能力，加快身体内免疫细胞再生，从而提高人体自身低于病毒的抵抗能力。
