蚕豆的介绍
蚕豆别名南豆、胡豆等，属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物，是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。
据记载蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区，自古即是重要的食物资源，同时也是重要的出口资源。
新鲜蚕豆可直接烹饪食用，或加工成蚕豆制品，传统的蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品。
非发酵豆制品种类多样，如五香豆、凉粉、粉皮、豆瓣沙等。发酵豆制品一般包括豆瓣酱、豆瓣辣酱、酱油、甜面酱等调味品。
蚕豆什么时候播种最好
最佳答案蚕豆最好在3~4月或10月播种。蚕豆喜欢生长在疏松、肥沃、透气的土壤中，栽种前可以在土壤中添加适量的底肥，并将土壤消毒。蚕豆喜欢温暖、湿润的生长环境，冬季温度过低时，需做好
蚕豆最好在3~4月或10月播种。蚕豆喜欢生长在疏松、肥沃、透气的土壤中，栽种前可以在土壤中添加适量的底肥，并将土壤消毒。蚕豆喜欢温暖、湿润的生长环境，冬季温度过低时，需做好防护措施，日常养护中浇水不宜过多，保持土壤微微湿润即可。
