根据《北梦琐言》记载，在四川，有一位名为赵雄武的官员，曾经在好几个地方任职。赵雄武一生廉洁奉公，两袖清风，他不仅官做的干脆，就连美食也烹饪的漂亮，是一位清官美食大家，特别擅长做大饼，人们将其称之为“赵大饼”。下面知识库小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!
赵雄武从来不会聘请厨师，在饮食方面，他都坚持“自己动手，丰衣足食”的思想。当然，以他的烹饪手艺，其他的厨师是不敢来他府上应聘的。不过，却来了十 几个甘愿当帮手的雪兔，从这里也可以看出赵雄武的厨艺是多么高超了。赵雄武在下厨的时候，他要求助手们要身穿窄袖子的工作服，衣服一定要干净整洁。
赵大人也是一位非常敬业的美食主义者，哪怕家里只来了一位客人，他也要求各系菜肴俱全，山珍海味等一样不缺，甚至都赶超了当时的王侯之家。
再来说说他制作的大饼，每一张大饼都需要三斗面粉做料，可能因为面粉膨化的原因，大饼出来之后竟然比几间房子还要大。那么饼大，味道怎样呢?传说，皇宫 里面每次举办宴会的时候，都会从赵雄武这里买他的大饼，将一个比房间还要大的汉堡包放在中间，给宴会也增添了不少的喜感，宾客们将这张大饼分开来吃，每个 人都赞不绝口，可见味道也是不错的。
至于这张大饼到底是如何制作出来的，历史上并没有详细的记载，只能说赵雄武的制饼技术之高超。
