绿豆粥熬出来是红色的能吃吗

2022-03-02 01:11 生活达人 6373阅读 投稿:知识库
最佳答案能吃,因为绿豆汤里,从绿豆表皮部份溶出的酚类物质,在空气和氧气的作用下发生氧化聚合,所以开盖煮绿豆粥容易变色,用压力锅煮绿豆粥就不容易变色。绿豆粥熬出来是红色的能吃吗如果

能吃,因为绿豆汤里,从绿豆表皮部份溶出的酚类物质,在空气和氧气的作用下发生氧化聚合,所以开盖煮绿豆粥容易变色,用压力锅煮绿豆粥就不容易变色。

绿豆粥熬出来是红色的能吃吗

如果想不变红色,分别用自来水、矿泉水、纯净水、去离子水来煮绿豆汤,结果是去离子水颜色最绿,并且长期不变。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系