化瘀止血
1三七中含有的三七皂苷以及黄酮类物质，食用后可以有扩张软化血管，止血、维持血管通畅的功效，对于冠心病、高血压等心脑血管疾病以及吐血症来说，搭配排骨一起炖能起到不错的化瘀止血的作用。
消肿止痛
2三七除了有止血的作用，也有良好的活血效果，其中含有的舒缓活血因子对于血管能有一定的活血止痛功效，对于因跌打损伤、经络瘀血肿痛出现的疼痛不适情况，用三七炖排骨能起到良好的来缓解和改善。
强筋健骨
3排骨中除了含蛋白质、脂肪、维生素等人体必需的营养物质之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，食用后能为幼儿和老人提供丰富的钙质，为骨骼发育提供充足的原料，搭配滋补药材三七能起到强筋健骨的效果。
美容养颜
4排骨能为人体提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，从而缓解缺铁性贫血症状，对于贫血造成的面色苍白有不错的改善，此外，三七所含的有效成分能促进血液循环，加快人体的新陈代谢，帮助增加肌肤供氧量，减轻色素沉着，两者炖汤喝对肌肤气色能有一定的美容作用。
