痛风患者忌食
1鹅蛋是家禽鹅的卵，属于一种高嘌呤食物，食用之后会在体内分解生成嘌呤，使人体内尿酸盐含量增高，对于痛风患者来说，食用鹅蛋之后容易加重关节和身体不适，所以生活中痛风患者是不建议吃鹅蛋的。
肾脏功能不全者忌食
2鹅蛋中含有丰富的蛋白质，对于患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者来说，食用鹅蛋就会引发高氮质血症，加重病的进程，从而对他们的健康造成威胁，所以肾功能不全者忌食鹅蛋。
胆固醇高者忌食
3鹅蛋中含有大量的脂肪、蛋白质以及胆固醇，而高胆固醇患者生活中要少吃高胆固醇食物，
他们食用鹅蛋可能会加重病情，诱发一系列不适症状发生，所以胆固醇高者要慎食鹅蛋比较好。
蛋白质过敏者忌食
4鹅蛋本身就是一种高蛋白植物，对于蛋白质过敏者来说，食用鹅蛋容易诱发或者加重其过敏症状，出现红肿、瘙痒等不适症状发生，所以蛋白质过敏者要慎食鹅蛋比较好。
