清热解毒
1莼菜是属于一种寒凉性的蔬菜，食用后可以有效地降低人体内的热气，对人体来说具有清热解毒的作用，因此对于一些容易上火、口舌生疮、咽喉肿痛的人群来说，平时可以适当地吃一些莼菜，可以起到一定的缓解作用。
止呕止吐
2莼菜的的口感十分圆融、鲜美滑嫩，其中含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，食用后可以有效地起到具有止呕、止吐的作用，因此对于一些肠胃不适、反胃恶心的人群来说可以适当地吃一些莼菜。
润肠通便
3莼菜中含有丰富的膳食纤维素，食用后不仅可以促进肠胃的蠕动，而且还能吸收肠道内的水分，增大粪便的体积，从而可以促进粪便的排出，对于一些便秘的人群来说适当地吃一些莼菜的话，可以起到润肠通便的作用。
保护肝脏
4莼菜中含有丰富的维生素B12，这种成分进入人体之后可以促进肝脏细胞的发育和增殖，而且还能维持神经细胞的正常生理功能，因此平时适当地吃一些莼菜的话可以起到保护肝脏、补血养血的作用。
