折耳根过夜了还能吃吗
1看情况。
折耳根一般是趁新鲜吃，如果隔夜可能味道上会有所不新鲜，但是是否可以食用还要根据折耳根的具体保存情况来判断，如果折耳根没有变质的迹象，而且保存的方法得当，比如放在冰箱冷藏或者在阴凉通风处保存，那么此时一般是可以食用的。
如果室温比较高，而且没有保存好，那么折耳根很有可能会变坏，此时建议最好不要食用为好。
折耳根放久了还能吃吗
2不建议食用。
折耳根如果放置的时间太长，会导致折耳根中的水份的丢失，使折耳根食用起来味道不佳，而且由于折耳根中含有的纤维素含量多，失去水分之后会更加难以消化。
另外长时间放置可能还会导致折耳根发生变质的情况，容易遭到外界的细菌和微生物的入侵，此时再食用对于人体可能会有不利的影响，严重的话，可能还会发生食物中毒的危险，所以建议折耳根最好是当即食用完比较好。
折耳根变绿了还能吃吗
3折耳根又称为鱼腥草，一般由叶子和根部组成，通常叶子是绿色的，而根部是白色的，而一般食用折耳根时食用的是根部，但是如果折耳根出现变绿的情况，很有可能是在采摘的过程中采了一部分绿色的茎部，所以颜色才会看上去有些发绿。
还有一种情况是折耳根已经老了，所以呈现出发绿的颜色，这种情况下食用的味道不是很好。
折耳根怎么保存最好
4最好是在冰箱冷藏。
如果想要使折耳根保存效果最好，建议放进冰箱冷藏，因为冰箱中的温度比较低，而且还可以有效的防止水分蒸发，保存的时候可以先将折耳根清洗干净，再将它的水分沥干，放入冰箱中进行冷藏。
但是不宜长时间放冰箱保存，可能会影响到折耳根的新鲜程度。
