关于黑豆
黑豆(学名:Glycine max(L.)merr.)是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%,易于消化。
黑豆呈肾形或类圆形,表面是黑红色或紫红色,有光泽,种皮薄而脆,较易破碎。
显微鉴别:黑豆种皮外层细胞全部石细胞化,多角形或稍长,大小均匀,壁厚,孔沟极细密,胞腔较大;种皮内层石细胞单个,呈类圆形、多角形或不规则形,细胞壁加厚明显,胞腔较小,子叶细胞细胞核明显。
关于黑豆
黑豆(学名:Glycine max(L.)merr.)是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%,易于消化。
黑豆呈肾形或类圆形,表面是黑红色或紫红色,有光泽,种皮薄而脆,较易破碎。
显微鉴别:黑豆种皮外层细胞全部石细胞化,多角形或稍长,大小均匀,壁厚,孔沟极细密,胞腔较大;种皮内层石细胞单个,呈类圆形、多角形或不规则形,细胞壁加厚明显,胞腔较小,子叶细胞细胞核明显。